日式马铃薯沙拉 Japanese Potato Salad

嘴巴痒，想找些小吃解馋。。看到家里还剩两颗马铃薯，那就来个日式马铃薯沙拉吧！

跟上次做的马铃薯沙拉不同的是，这次用的，是日式蛋黄酱。。说明了日式，当然得用日式的蛋黄酱咯。。

说到跟西式蛋黄酱的差别，我个人觉得最大的差别是日式蛋黄酱比西式蛋黄酱多了一些咸味。。但是，两种蛋黄酱我都喜欢。。各有各的风味。。各有各的好。。

这款日式马铃薯沙拉，多了玉米和青瓜。。我非常喜欢玉米的甜味。。它的甜味，让单调的马铃薯沙拉生色不少！而青瓜呢，除了给予一些口感之外，没什么特别啦。。下次再做的话，我会省略掉青瓜。。呵呵。。除了单吃，如果用来夹面包吃，应该也不错！

总结一句，这款日式马铃薯沙拉真的非常好吃，我极力推荐！

食谱参考：Christine's Recipe

材料（3-4人份）：

马铃薯            2个

鸡蛋                2个

红萝卜            1/2根

玉米                1支

青瓜                1/2条

日式蛋黄酱    5tbsp

盐                    适量

黑胡椒粉        适量

做法:

1. 将马铃薯去皮，切块，蒸熟后趁热压成泥。
2. 红萝卜去皮，切丁，放入一锅水中煮约5分钟后，取出备用。
3. 玉米蒸熟后，切出玉米粒备用。
4. 鸡蛋放入水中煮至熟后，剥壳，切丁备用。
5. 青瓜去皮后切丁备用。
6. 将全部材料拌在一起后，加入盐和黑胡椒调味即可。

备注：

这款沙拉可以立即吃或冷藏后再吃。

Reference：Christine's Recipe

Ingredients（3-4 servings）：

Russet potato                    2个

Egg                                   2 nos

Carrot                               1/2 nos

Corn                                 1 nos

Cucumber                         1/2 nos

Japanese mayonnaise        5tbsp

Salt                                   Add to taste

Black pepper powder       Add to taste

Method:

1. Peel the potatoes and cut them into chunks. Then, steam it until cooked and mash it while hot.
2. Peel the carrot and cut it into small cubes. Then, cook it in a pot of boiling water for approximately 5 minutes. Strain and put it aside.
3. Steam the corn and cut it to get the kernels.
4. Boil the eggs until cooked. Cut them into small cubes.
5. Peel the cucumber and cut it into small cubes.
6. Mix all the ingredients together. Add some salt and black pepper powder to taste.

Note：

This salad can be served immediately or serve it after refrigerated.

这个就是日式蛋黄酱了。。有个可爱的BB标志。。
This is Japanese style mayonnaise..with a cute baby as its logo..