Friday, May 23, 2014

蘑菇煎蛋饼 Mushroom Pancake

最近很爱用鸡蛋做早餐。
除了蒸水蛋和水煮蛋之外,我并不是那么喜欢吃鸡蛋。
现在,我对鸡蛋改观了。
一颗普通的鸡蛋,加上不同的材料,就可以变身为各式各样即简单又美味的早餐了!

由于冰箱还剩下几颗蘑菇和一些香草,所以今天就随便地来一个蘑菇煎蛋饼。
在煎蛋饼的时候,可以闻到煎肉的味道。
吃蛋饼的时候,还真的吃出了肉的味道,真神奇!呵呵。。

材料(约3片直径3寸的蛋饼):
鸡蛋                 1颗
牛奶                 1tbsp
蘑菇                 3朵(切片)
洋葱                 1/4个(切碎)
迷迭香             1tbsp(切碎)
自发面粉         1tbsp
盐                     少许

做法:
  1. 在一个用小火烧热的平底锅中倒入少许油,爆香洋葱和蘑菇。
  2. 在另一个碗中将鸡蛋,牛奶,迷迭香和盐混合均匀。
  3. 加入洋葱,蘑菇和自发面粉,搅拌均匀成面糊。
  4. 在已烧热的平底锅放入一勺面糊,以小火煎至两面呈金黄色即可。

Ingredients(Approx. 3pcs with 3'' in diameter):
Egg                          1 nos
Milk                        1tbsp
Mushroom             3 nos(Slice)
Onion                     1/4 nos(Chopped)
Rosemary               1tbsp(Chopped)
Self-raising flour    1tbsp
Salt                          Some

Method:
  1. Heat a frying pan over low heat, pour some oil into the pan, sautee onion and mushroom.
  2. Beat the egg into a bowl, mix well with milk, rosemary and salt.
  3. Add in the onion, mushroom and flour, stir to form a smooth batter.
  4. Scoop a tablespoon of batter into a heated pan, pan-fry it over low heat until both surfaces turn golden-brown in color. Ready to serve.

2 comments:

  1. 天天看见你吃的早餐真的让我羡慕极了。。。住在你家多好 ^_^

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    1. 哎哟,什么嘛。。我做的都是很简单的,我可以做的话你肯定没问题。。呵呵。。不过,话说回来,如果我们一起住的话,天天就可以互相分享好料了!

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