班尼迪蛋 Eggs Benedict

班尼迪蛋，是一种以英式玛芬或土司为底，配上火腿或培根，水波蛋和荷兰酱而组成的早午餐。

第一次挑战班尼迪蛋，并没有很成功。

之前做过水波蛋，很成功，蛋白都将蛋黄漂亮地裹着。

这次，跟着网上的做法，换了一个方法煮水波蛋（搅拌沸水成漩涡才加入鸡蛋）。

煮出来的水波蛋并没有很好看，因为蛋白并没有将蛋黄包得很美。

虽然还是溏心蛋，但卖相不像真正的班尼迪蛋，所以我要多加练习才行。

至于荷兰酱呢，味道很好。

带着奶香味的酱汁透出一点柠檬酸，很醒胃！

美中不足的是我没有把酱汁弄得很浓稠，因为搅了很久都没怎么变浓稠，我也就算了。

呵呵。。

整体来说，这款班尼迪蛋真的很好吃，很开胃。

只不过卖相没有很好啦。。呵呵。。

除了主角之外，配菜，马铃薯块也很好吃哦！

由于这次没有做得很满意，所以水波蛋和荷兰酱的做法我也不好意思分享啦。

大家请自行到附上的链接看作者的做法会比较好。

材料（2人份）：

英式玛芬    2个（我用迷你汉堡包）

火腿             1片（分两片）

水波蛋         2个（做法请看这里）

荷兰酱    　适量（做法请看这里）

做法：

1. 火腿煎熟，取出。
2. 汉堡包一分为二，用平底锅煎热。
3. 将火腿放上汉堡包上，再放上水波蛋，接着淋上荷兰酱。
4. 最后，在上面撒上少许巴西利即可。

马铃薯块：

材料：

马铃薯             1颗

黑胡椒粒　　1 tbsp（切碎）

黑胡椒粉        少许

盐　　　　　少许

做法：

1. 马铃薯切丁。
2. 加入其它材料，放置半小时。
3. 热锅，下油，用中火煎至呈金黄色即可。

This is my first try on eggs benedict.

I am satisfied with the taste but not the appearance.

Therefore, I will not show my method of making the poached egg and hollandaise sauce.

Please refer to the link attached for the respective methods from the original author ya~

Ingredients（2 servings）：
English muffin           2pcs（I used mini burger bun）
Ham                           1 slice（divide into 2）
Poached egg              2nos（Please refer the method over here）
Hollandaise sauce　Some （Please refer the method over here）

Method：

1. Pan-fry the ham. Set aside.
2. Divide the bun into two, heat it on a frying pan.
3. Place the ham onto the bun, followed by poached egg and hollandaise sauce.
4. Lastly, sprinkle some parsley on top. Ready to serve.

Potato cubes：

Ingredients：

Potato                              1 nos

Black pepper　          　1 tbsp（Crushed）

Black pepper powder     Some

Salt                               　Some

Method：

1. Cut the potato into cubes.
2. Mix with the other ingredients and set aside for half an hour.
3. Pan-fry the potato cubes until golden brown in color.