Friday, September 26, 2014

亚叁炒意大利宽面 Assam Fried Fettuccine

这几天的心情真的很糟。
太多大大小小的事情,全部涌过来,我真的快负荷不了了!
原本以为一切都好了,心情也慢慢变好了,可是,刚刚我一个不小心,就把我手机里的相册给撤除了!
我到底是想怎样?
终于明白心力交瘁的感觉了。
已经到了那种,眼泪想流,却再也流不出的阶段了。
羊年,快点到,好吗?
马年,真的很不好!很不好!很不好!

这道亚叁炒意大利宽面,是我为了清掉冰箱剩下的灯笼椒和姜花,还有剩下一份的宽面而煮的。
姜花的香,配上酸辣的亚叁和灯笼椒的口感,组成了这道醒胃的面食。

材料(1人份):
意大利宽面           1 人份
姜花                         1 支(切碎)
青灯笼椒               半个(切丁)
亚叁酱                     2 tbsp(做法请看这里

做法:
  1. 根据包装上的指示,将宽面煮熟,沥干待用。
  2. 热锅下油,爆香姜花和亚叁酱后,加入灯笼椒拌匀。
  3. 加入宽面,翻炒片刻。
  4. 加入适量的水,翻炒均匀,再让汁收干即可。

Ingredients(Single serving):
Fettuccine                      Single serving
Torch ginger flower     1 stalk(Chopped)
Green bell pepper         1/2 nos(Cubed)
Assam sauce                   2 tbsp(Please refer the recipe here

Method:
  1. Cook the fettuccine by following the instructions on the packaging. Drain and set aside.
  2. Heat a pan with some oil, saute the torch ginger flower and assam sauce followed by green bell pepper.
  3. Add in the fettuccine and stir-fry for a while.
  4. Add some water, stir well and cook til the sauce dries out a little. Ready to serve.

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