蜜汁芝麻鸡 Honey Sesame Chicken

自从开始工作以后，几乎每一天都很迟才放工。
想好好地煮一餐减减压真的很难。

可是，我告诉自己，无论如何，我在周末时至少也得做我自己爱做的事情。

陪陪我外甥玩，给家人煮些好吃的。

上个礼拜，买了几支鸡腿。

原本想吃《蒸药材鸡》，但家中没材料。

于是，就用了家里有的蜜糖来准备这道菜。

去骨取肉准备了《蜜汁芝麻鸡》，而鸡骨头则用来煲《老黄瓜鸡骨汤》。

物尽其用，丝毫不浪费。

呵呵～

这款《蜜汁芝麻鸡》，对我而言好下饭。

可是，姐姐却说偏咸。

其实，我觉得一点都不会太咸，配饭吃刚好。
姐姐的口味是淡到～～～～
呵呵。。

材料（4人份）：
琵琶腿--3支（去骨，切块）

腌料：

酱油--1 tbsp

绍兴酒--1 tbsp

蚝油--1/2 tbsp

麻油--1/2 tbsp

白糖--2 tbsps
盐--1/2 tsp

玉米粉--1 tbsp

炸粉：

普通面粉--2 tbsps

玉米粉--1 tbsp

酱汁：

辣椒酱--2 tbsps

番茄酱--2 tbsps

蜜糖--2 tbsps

酱油--2 tbsps

蚝油--1 tbsp

清水--1/4 杯

芝麻--炒／烤至香

做法：

1. 鸡腿块用腌料腌制至少一个小时。
2. 把炸粉混合均匀后，把鸡腿块加入，混合。
3. 把鸡腿块炸至呈金黄色，取出备用。
4. 把酱汁材料混合均匀后，倒入一个锅中，以中小火煮至酱汁变浓稠。
5. 倒入鸡腿块，混合均匀。
6. 最后，撒上芝麻即可。

Ingredients（4 servings）：
Drumstick--3 nos（De-boned, cut into cubes）
Marinade：
Soy sauce--1 tbsp
Shaoxing wine--1 tbsp
Oyster sauce--1/2 tbsp
Sesame oil--1/2 tbsp
Sugar--2 tbsps
Salt--1/2 tsp
Corn starch--1 tbsp

Frying mix：
Plain flour--2 tbsps
Corn starch--1 tbsp

Sauce：
Chilli sauce--2 tbsps
Tomato sauce--2 tbsps
Honey--2 tbsps
Soy sauce--2 tbsps
Oyster sauce--1 tbsp
Water--1/4 cup

Sesame seeds--Pan-fry/ roast til become fragrant

Method：

1. Marinade the chicken cubes for at least an hour.
2. Mix the frying mix together, add in the chicken cubes and mix well.
3. Fry the chicken cubes til golden brown in colour. Dish out and set aside.
4. Mix the ingredients for sauce together, pour it into a pot and cook over medium low heat til it is thickened.
5. Put in the chicken cubes and stir well.
6. Lastly, sprinkle some sesame seeds on top. Ready to serve.