菜豆糙米饭 Long Bean Brown Rice

好久好久都没开伙了，更久更久没有上帖子了。

上个月回到了大学，忙着准备递交论文。

这个月到了新环境，忙于工作。
好想念以前可以常下厨的日子~

真的好想念好想念。。
但，任如何想念，也都只能想念。

因为此景只待回忆~

呵呵。。

今天趁着有空，就抓紧机会，开炉给家人准备晚餐去！

用了之前煮《菜豆饭》的食谱，稍做更动，就成了今日桌上晚餐了！

材料：（4人份）
糙米--2 杯
清水--2 杯
香菇--3 朵
菜豆--220 g（切丁）
红萝卜--1 根（切丁）
猪肉碎--半碗 
虾米--2 tbsps（切碎）
蒜头--5瓣（切碎）

调味料：
蚝油--1 tbsp
酱油--3 tbsps
黑酱油--1 tbsp
白胡椒粉--1/4 tsp (可有可无)
盐--1/8 tsp

做法：

1. 糙米洗净后，加入适量的清水后，把水倒出。
2. 把煮米水煮至温热，加入洗净的香菇，泡发后切丁。（香菇水留着）
3. 热锅下适量的油，爆香蒜头和虾米。
4. 加入猪肉碎，翻炒至变白。
5. 加入香菇，菜豆和红萝卜丁，翻炒片刻。
6. 将调味料和香菇水混合均匀后，倒入锅中，煮约2分钟至蔬菜变半软。
7. 把锅里的材料和水倒入饭锅，混合均匀，按下煮饭键，煮至键跳起即可。

Ingredients：（4 servings）
Brown rice--2 cups
Water--2 cups
Mushrooms--3 pcs
Long bean--220 g（Cut into small cubes）
Carrot--1 nos（Cut into small cubes）
Minced meat--1/2 bowl
Dried shrimps--2 tbsps（Chopped）
Garlic--5 cloves（Chopped）

Seasoning：
Oyster sauce--1 tbsp
Soy sauce--3 tbsps
Dark soy sauce--1 tbsp
White pepper powder--1/4 tsp（Optional）
Salt--1/8 tsp

Method：

1. Rinse the brown rice, pour in a suitable amount of water and pour out the water into a bowl.
2. Warm the water and add in the rinsed mushrooms to rehydrate. Then, cut them into small cubes. (Keep the mushroom water) 
3. Heat a pan with some oil, sauté the chopped garlic and dried shrimps.
4. Add in the minced meat, stir-fry til it turned white.
5. Add in the mushrooms and long bean, stir-fry for a while.
6. Mix the seasoning with the mushroom water, pour it into the pan and cook for approx. 2 mins til the vegetables turned to be semi-soft.
7. Pour all the ingredients into the rice cooker, mix thoroughly, press the cooking button and cook as usual.